HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)有多少家

1.截至2020年，全球擁有HACCP認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)已達(dá)數(shù)百家，主要分布于美國(guó)、歐洲及亞洲等地區(qū)。

2.擁有HACCP認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)，大多具備ISO17025國(guó)際等級(jí)的質(zhì)量體系，提供HACCP認(rèn)證咨詢、認(rèn)證項(xiàng)目策劃、實(shí)施、專業(yè)性培訓(xùn)等相關(guān)服務(wù)。

3.國(guó)內(nèi)擁有HACCP認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)有：中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心、中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理協(xié)會(huì)、北京食品安全認(rèn)證中心、中國(guó)質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)檢測(cè)總站、中國(guó)食品藥品檢定檢驗(yàn)中心、中國(guó)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合會(huì)等機(jī)構(gòu)。

HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)中心

標(biāo)準(zhǔn)

HACCP并不是新標(biāo)準(zhǔn)，它是20世紀(jì)60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國(guó)國(guó)家航空航天局(NASA)和美國(guó)一家軍方實(shí)驗(yàn)室(Natick地區(qū))共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。

隨著全世界人們對(duì)食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注，食品工業(yè)和其消費(fèi)者已經(jīng)成為企業(yè)申請(qǐng)HACCP體系認(rèn)證的主要推動(dòng)力。世界范圍內(nèi)食物中毒事件的顯著增加激發(fā)了經(jīng)濟(jì)秩序和食品衛(wèi)生意識(shí)的提高，在美國(guó)、歐洲、英國(guó)、澳大利亞和加拿大等國(guó)家，越來(lái)越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌?chǎng)的準(zhǔn)入要求。

一些組織，例如美國(guó)國(guó)家科學(xué)院、國(guó)家微生物食品標(biāo)準(zhǔn)顧問(wèn)、以及WHO/FAO營(yíng)養(yǎng)法，一致認(rèn)為HACCP是保障食品安全有效的管理體系。

HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)介紹

HACCP(Hazard Analysis And Critical Control point危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))管理體系是用于對(duì)某一特定食品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行鑒別評(píng)價(jià)和控制的一種系統(tǒng)方法，早出現(xiàn)在二十世紀(jì)六十年代的美國(guó)，它在六十年代被皮爾斯堡公司、美國(guó)宇航局和美國(guó)陸軍納提克研究所三個(gè)單位聯(lián)合提出。HACCP概念于1971年美國(guó)的全國(guó)食品保護(hù)會(huì)議期間公布于眾并在美國(guó)逐步推廣應(yīng)用，是目前世界上為的食品安全質(zhì)量保護(hù)體系。

HACCP食品安全管理體系是一種建立在良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SSOP)基礎(chǔ)上的控制危害的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，它的主要目標(biāo)是食品的安全性，確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全，使其在整個(gè)過(guò)程中免受可能發(fā)生的生物、物理、化學(xué)等因素的危害。在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。其宗旨是將這些可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過(guò)程中，而不是靠事后檢驗(yàn)來(lái)產(chǎn)品的可靠性。它通過(guò)對(duì)食品全過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，采用有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段，使危害因素降低到小程度，并采用必要的驗(yàn)證措施，使產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的要求。

建立HACCP管理體系的步驟

1) 建立工作小組 由企業(yè)的管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員、安全衛(wèi)生控制人員、 銷售人員、儀器設(shè)備維修人員及有關(guān)組成工作組。小組成員負(fù)責(zé)進(jìn)行危害分析，制訂HACCP計(jì)劃并監(jiān)督計(jì)劃的實(shí)施;

2) 分析產(chǎn)品特性，編制生產(chǎn)流程圖 由HACCP小組編制生產(chǎn)的流程圖，根據(jù)產(chǎn)品特性，對(duì)銷售和貯存方式以及終用途進(jìn)行危害分析;

3) 進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程中的危害分析 進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程中的危害分析以確定企業(yè)所生產(chǎn)的食品是否存在影響食品安全的危害，以及明確企業(yè)為控制危害所采取的預(yù)防措施;

4) 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)以及危害的預(yù)防措施 關(guān)鍵控制點(diǎn)是指能夠?qū)嵤┛刂频囊粋€(gè)點(diǎn)、步驟或程序，但每個(gè)引入或產(chǎn)生顯著危害的點(diǎn)、步驟或工序未必都是關(guān)鍵控制點(diǎn)。確定關(guān)鍵控制點(diǎn)的目的是使一個(gè)潛在的食品危害被預(yù)防、消除或減少到可以接受的低水平。食品加工從原料的栽培、收獲開(kāi)始，指導(dǎo)消費(fèi)者食用為止，對(duì)其中的關(guān)鍵控制點(diǎn)加以控制。不同行業(yè)、不同生產(chǎn)廠家以及不同的產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵控制點(diǎn)不同，同一步驟中不同的危害關(guān)鍵控制點(diǎn)也不同;確定CCP應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況，因地制宜;

5) 確立關(guān)鍵控制點(diǎn)的臨界值(CL) 依據(jù)有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、技術(shù)文獻(xiàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等確定關(guān)鍵控制點(diǎn)的臨界值，以確保危害得到控制;

6) 關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制 根據(jù)危害的性質(zhì)確定監(jiān)控對(duì)象、監(jiān)控方式、頻度及監(jiān)控人員;

7) 關(guān)鍵控制點(diǎn)失控后的糾正措施 在某關(guān)鍵控制點(diǎn)失控后建立一個(gè)改正行為計(jì)劃來(lái)確保對(duì)在生產(chǎn)偏差過(guò)程中所產(chǎn)生的食品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幹?。所有的糾正措施應(yīng)確保失控的原因得到糾正、不會(huì)因失控而使有害于人類健康的劣質(zhì)食品進(jìn)入流通市場(chǎng);

8) HACCP管理體系運(yùn)行情況的驗(yàn)證 應(yīng)對(duì)HACCP體系的運(yùn)行情況進(jìn)行不定期的驗(yàn)證，目的是：已確定的HACCP計(jì)劃是否適合于本工廠，HACCP體系是否有效執(zhí)行，HACCP執(zhí)行后是否減少了與產(chǎn)品有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn);

9) 程序文件的紀(jì)錄及保存 HACCP管理體系實(shí)施的各個(gè)程序應(yīng)形成文件，所有的文件、記錄、表格均應(yīng)按照規(guī)范嚴(yán)格編寫并保存。

建立HACCP體系的5個(gè)預(yù)備步驟

HACCP實(shí)施的五個(gè)預(yù)備步驟A.組成HACCP小組B.產(chǎn)品描述C.識(shí)別預(yù)期用途D.制作流程圖E.流程圖的現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)……

制定HACCP計(jì)劃的步驟

⑴前期準(zhǔn)備工作：包括組建HACCP小組、確定HACCP計(jì)劃的目的與范圍、產(chǎn)品描述、確定預(yù)期用途、繪制生產(chǎn)流程圖以及現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)生產(chǎn)流程圖等。⑵危害分析：以……

haccp體系的七個(gè)步驟

HACCP的七個(gè)步驟是什么?1、發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)2、識(shí)別安全隱患3、建立控制安全隱患的步驟4、監(jiān)督安全隱患控制情況5、實(shí)施督改操作6、建立記錄體系7、評(píng)估系統(tǒng)運(yùn)……

HACCP如何運(yùn)作？

HACCP如何運(yùn)作？在HACCP中，有六條原則作為體系的實(shí)施基礎(chǔ)：1）實(shí)施危害分析；2）測(cè)定臨界控制點(diǎn)（CCPs），一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在臨界點(diǎn)上控制……

中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)積累了豐富的國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證工作經(jīng)驗(yàn)，各項(xiàng)業(yè)務(wù)均成果卓著。始終以服務(wù)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和提升人民生活品質(zhì)為己任，依托產(chǎn)品認(rèn)證(包括服務(wù)認(rèn)證、自愿性認(rèn)證)、管理體系認(rèn)證和認(rèn)證培訓(xùn)業(yè)務(wù)，著力開(kāi)展節(jié)能。在積極促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，保護(hù)消費(fèi)者安全健康，構(gòu)建社會(huì)誠(chéng)信體系，參與"兩型"社會(huì)建設(shè)等方面做出了積極貢獻(xiàn)。同時(shí)，自身獲得了跨越式發(fā)展，已成為業(yè)務(wù)門類全、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)廣、工作手段新、技術(shù)力量強(qiáng)、人員素質(zhì)高的一流認(rèn)證機(jī)構(gòu)，可以方便快捷地為世界各地的客戶提供高效、優(yōu)質(zhì)的"一站式"服務(wù)。中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)秉承"和諧、進(jìn)取、責(zé)任"的理念，正在朝著建立社會(huì)公信力高，有較強(qiáng)創(chuàng)新能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，向業(yè)界有較高知名度的國(guó)際型認(rèn)證機(jī)構(gòu)的目標(biāo)努力前行，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的管理水平保障了中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)業(yè)務(wù)的順利開(kāi)展，為順利實(shí)現(xiàn)中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)的質(zhì)量目標(biāo)、為認(rèn)證機(jī)構(gòu)的品牌提供了有力保障。

中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)專業(yè)從事ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、IATF16949、ISO27001、ISO13485、ISO22000、HACCP、ISO20000、ISO45001、QC080000、GB/T50430、GB/T27922售后服務(wù)體系認(rèn)證、GB/T29490知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系、ISO37001、ISO50001、ISO22163、兩化融合體系、系統(tǒng)集成資質(zhì)、十環(huán)認(rèn)證、SMETA、SEDEX、BSCI、SA8000、FSC、ICTI、GSV、C-TPAT、WRAP、EICC、GMP、GMPC、ETI、BRC、驗(yàn)廠咨詢、商務(wù)部信用等級(jí)、誠(chéng)信信用等級(jí)、ISO體系、CE、3C、AAA等認(rèn)證咨詢服務(wù)。認(rèn)證價(jià)格實(shí)惠，證書真實(shí)有效，認(rèn)監(jiān)委可查，如有疑問(wèn)，可點(diǎn)擊www.lrepl.cn了解詳情，竭誠(chéng)為您服務(wù)!