1.食品生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)該是法律明確地位注冊的商標(biāo)，質(zhì)量和產(chǎn)量要穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè);

2.企業(yè)應(yīng)按照GMP和HACCP的基本原則，建立和實施質(zhì)量管理體系，并有效運行;

3.在申請認證之前，HACCP體系，應(yīng)有效的運行至少3個月，并至少進行一次內(nèi)部審核，以確認糾正和跟蹤內(nèi)部審核中發(fā)現(xiàn)不符合項;

4.有營業(yè)執(zhí)照，組織機構(gòu)代碼，QS生產(chǎn)許可證等證件;

5.公司人員名單，組織結(jié)構(gòu)圖，生產(chǎn)食品清單;

6.主要的工具設(shè)備和測試設(shè)備清單型號數(shù)量和制造商等;

7.準(zhǔn)備平面圖，設(shè)備布置圖，人流圖，物流圖，排水圖;

8.主要產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)當(dāng)備案;

9.使用的食品添加劑清單以及用量和其他產(chǎn)品信息;

10.《產(chǎn)品檢驗報告》《水質(zhì)檢驗報告》等。

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