認(rèn)證機(jī)構(gòu)作為第三方認(rèn)證的基本程序一般分為以下幾個(gè)階段：認(rèn)證資料審核受理、現(xiàn)場(chǎng)審核、糾正措施及跟蹤、認(rèn)證審核報(bào)告、認(rèn)證后的監(jiān)督。

1. 企業(yè)根據(jù)自己的實(shí)際情況，按照規(guī)定提出認(rèn)證申請(qǐng)，填寫《HACCP體系認(rèn)證申請(qǐng)書》。在提出申請(qǐng)的同時(shí)陰干認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求提交相關(guān)資料。認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)歲遞交的資料進(jìn)行初步審核，決定是否受理其認(rèn)證申請(qǐng)。認(rèn)證文件資料的審核簡(jiǎn)稱文審。文審時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)證的基礎(chǔ)。經(jīng)資料初審可接受申請(qǐng)的，雙方須簽訂認(rèn)證合同，不予受理認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)發(fā)放不予接受申請(qǐng)的通知書。

2. 簽訂認(rèn)證合同后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)組建審核小組，進(jìn)入資料技術(shù)審核階段。文件資料審核主要是對(duì)其符合性、系統(tǒng)性、充分性、適宜性、協(xié)調(diào)性進(jìn)行的審核。根據(jù)審核情況，決定是否赴企業(yè)進(jìn)行初防，初步了解企業(yè)HACCP體系運(yùn)作情況，為審核的可靠性收集信息。在文件資料審核、初訪的基礎(chǔ)上，編制HACCP體系現(xiàn)場(chǎng)審核計(jì)劃。

HACCP認(rèn)證

3. 審核組由組長、審核員、專業(yè)審核員組成，組內(nèi)至少配備一名有相關(guān)專業(yè)能力的成員。 審核組要參加企業(yè)的見面會(huì)，按計(jì)劃或方案進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。通過現(xiàn)場(chǎng)觀察、記錄審查、提問  抽查等方法，應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)審核提出評(píng)審意見，歸結(jié)審核證據(jù)，溝通審核結(jié)果，編寫認(rèn)證審核報(bào)告

4. 審核結(jié)論包括三種情況：推薦認(rèn)證通過;推遲認(rèn)證通過;不推薦認(rèn)證通過。 在HACCP的認(rèn)證過程中，糾正措施一般有現(xiàn)場(chǎng)跟蹤驗(yàn)證;對(duì)糾正措施的實(shí)施記錄追蹤檢查;對(duì)糾正措施實(shí)施方案的跟蹤。要求三個(gè)月內(nèi)完成糾正措施。根據(jù)《認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證的認(rèn)可基本(試行)》的規(guī)定，認(rèn)證機(jī)構(gòu)需每年組織全部體系進(jìn)行一次復(fù)評(píng)，復(fù)評(píng)至少包括一次文件審查和一次現(xiàn)場(chǎng)審核。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)可對(duì)獲證企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督審核，通常為半年一次，監(jiān)督企業(yè)實(shí)施HACCP體系。

制定HACCP計(jì)劃的步驟

⑴前期準(zhǔn)備工作：包括組建HACCP小組、確定HACCP計(jì)劃的目的與范圍、產(chǎn)品描述、確定預(yù)期用途、繪制生產(chǎn)流程圖以及現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)生產(chǎn)流程圖等。⑵危害分析：以……

haccp體系的七個(gè)步驟

HACCP的七個(gè)步驟是什么?1、發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)2、識(shí)別安全隱患3、建立控制安全隱患的步驟4、監(jiān)督安全隱患控制情況5、實(shí)施督改操作6、建立記錄體系7、評(píng)估系統(tǒng)運(yùn)……

HACCP如何運(yùn)作？

HACCP如何運(yùn)作？在HACCP中，有六條原則作為體系的實(shí)施基礎(chǔ)：1）實(shí)施危害分析；2）測(cè)定臨界控制點(diǎn)（CCPs），一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在臨界點(diǎn)上控制……

HACCP食品衛(wèi)生與安全管理體系？

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中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)積累了豐富的國際質(zhì)量認(rèn)證工作經(jīng)驗(yàn)，各項(xiàng)業(yè)務(wù)均成果卓著。始終以服務(wù)國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和提升人民生活品質(zhì)為己任，依托產(chǎn)品認(rèn)證(包括服務(wù)認(rèn)證、自愿性認(rèn)證)、管理體系認(rèn)證和認(rèn)證培訓(xùn)業(yè)務(wù)，著力開展節(jié)能。在積極促進(jìn)國際貿(mào)易，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，保護(hù)消費(fèi)者安全健康，構(gòu)建社會(huì)誠信體系，參與"兩型"社會(huì)建設(shè)等方面做出了積極貢獻(xiàn)。同時(shí)，自身獲得了跨越式發(fā)展，已成為業(yè)務(wù)門類全、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)廣、工作手段新、技術(shù)力量強(qiáng)、人員素質(zhì)高的一流認(rèn)證機(jī)構(gòu)，可以方便快捷地為世界各地的客戶提供高效、優(yōu)質(zhì)的"一站式"服務(wù)。中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)秉承"和諧、進(jìn)取、責(zé)任"的理念，正在朝著建立社會(huì)公信力高，有較強(qiáng)創(chuàng)新能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，向業(yè)界有較高知名度的國際型認(rèn)證機(jī)構(gòu)的目標(biāo)努力前行，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的管理水平保障了中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)業(yè)務(wù)的順利開展，為順利實(shí)現(xiàn)中企認(rèn)證咨詢網(wǎng)的質(zhì)量目標(biāo)、為認(rèn)證機(jī)構(gòu)的品牌提供了有力保障。

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