HACCP認(rèn)證的成本是多少?什么決定了它?在食品生產(chǎn)過程中，HACCP系統(tǒng)控制著對潛在危害的早期意識，這決定了HACCP認(rèn)證的重要性。

隨著HACCP認(rèn)證的成功應(yīng)用，通過控制微生物、化學(xué)和物理污染等重大食品危害，食品行業(yè)可以更好地為消費(fèi)者提供消費(fèi)安全保護(hù)，減少食品生產(chǎn)過程中的危害，提高人們的健康水平。

haccp體系認(rèn)證的成本主要包括以下部分：

首先是審計(jì)成本。ISO9001證書有效期為三年，每年進(jìn)行年度審查。然后，審計(jì)成本包括初始審計(jì)成本和年度審計(jì)成本。

企業(yè)首次申請認(rèn)證稱為初審。初步審查的費(fèi)用主要與企業(yè)和行業(yè)的數(shù)量有關(guān)。此外，如果企業(yè)選擇不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，成本也會有所不同。目前，中國有數(shù)百家認(rèn)證機(jī)構(gòu)，包括一些外資機(jī)構(gòu)。一般來說，外資機(jī)構(gòu)的成本高于國內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如SGS、TUV、BV等，成本至少為12000元。對于國內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，一般費(fèi)用從6000元起。

HACCP體系強(qiáng)調(diào)對關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制。在分析所有潛在的生物、物理和化學(xué)危害的基礎(chǔ)上，確定哪些是主要危害，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，專注于解決食品生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題，而不是什么都做。

隨著世界各國人民對食品安全與健康的日益關(guān)注，食品行業(yè)及其消費(fèi)者已成為企業(yè)申請HACCP體系認(rèn)證的主要推動(dòng)力。就其企業(yè)發(fā)展需要而言，實(shí)施HACCP體系具有明顯的優(yōu)勢。

1.強(qiáng)調(diào)識別和預(yù)防食品污染風(fēng)險(xiǎn)，克服傳統(tǒng)食品安全控制方法的局限性(通過檢測而不是預(yù)防食品安全問題);

2.有完整的科學(xué)依據(jù);

3.由于保留了公司遵守食品安全法的長期記錄，而不是某一天的遵守程度，因此政府部門的調(diào)查人員效率更高，結(jié)果更有效，這有助于法律法規(guī)主管部門開展調(diào)查;

4.識別可能和合理的潛在危險(xiǎn)，即使以前從未遇到過類似的故障問題。因此，它對新運(yùn)營商有特殊用途;

5.允許更改的更大靈活性。例如，改進(jìn)設(shè)備設(shè)計(jì)，改進(jìn)與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開發(fā);

6.與質(zhì)量管理體系更好地協(xié)調(diào);

7.有助于提高食品企業(yè)在全球市場的競爭力，提高食品安全的可信度，促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展

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